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Zutaten
1 Fenchel
3 Karotten
200 ml Gemüsebouillon
200 ml Kokosmilch
Zitronensaft & -schale
1 Stück Ingwer
½ TL Kurkuma
1-2 TL Currypulver
½ TL Kreuzkümmelpulver
Pfeffer & Salz
Zubereitung
Gemüsebouillon mit Gewürzen, Zitronenschale und -saft in einer Pfanne mischen. Gemüse in Stücke schneiden und zur Bouillon geben. Etwa 10-15 Minuten köcheln.
Kokosmilch zugeben und nochmals kurz köcheln lassen.
Varianten
Je nach Saison und Lust andere Gemüse verwenden.
Wirkung
TCM: Das Gemüse ist sehr stärkend für unser Qi und speziell das Erdelement. Gewürze wie Curry und Kurkuma bewegen und tonisieren das Blut. Kokosmilch nährt das Yin.
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